Donusum Muhtesem Olsa :)

Evet yine ihmal ettim blogumu ama bir sorun niye diye sorun sorun ??? Tamamen tembellik baska birsey degil. Ama evde ve iste durum tamamen tam tersi bir hamaratim bir caliskanim ki sormayin gitsin.Saat 06:00 kalk borusu caliyor hazirlanip tren istasyonuna gidiyorum saat 08:30 mesai basliyor 17:00 ye kadar calis calis tren ev ve yemek yap bulasik yika(halen bulasik makinam yok ev degistirene yada mutfagimi yaptirana kadar devam babamin evinde boyle miydim ben HAYIR ) ertesi gunun yemegini hazirla,utu yap utu yok ise camasir yika yada bir cekmece duzenleyip bir koli aciyorum(maalesef 2006 Aralik’tan beri kurulu duzen yapamadim hep ayaktayim ).Haftasonu planim belli ayakkabilarimi duzenliyecegim resimlerini cekip kutularin bazilarini paket kagitlari ile kaplayip uzerine cekilen forograflari yapistiracagim.DVD lerim salkim sacak hepsi muhtelif kolilere serpistirilmis halde. Onlari da duzenlemem lazim. Ileride Ikea dan bu raflardan alip sik bir sekilde sergileyecegim.Muzik Cdlerimizin hali harap toz icinde kolilerde yada orda burda onlara da duzen lazim.Kitaplarimdan hic bahsetmiyorum.Hepsinin ilgi alakama ihtiyaci var. Ayakta olmak yerlesememek nasil birseydir bilir misiniz? Bilmiyorsaniz beni anlamaniz pek mumkun degil.Artik yerlesmek,yerimi bilmek,en onemlisi bir yere ait olmak istiyorum.Su an evsiz barksizim sozun gelisi canim basimin ustunde bir cati var cok sukur ama bana ait degil benim hicbir izim yok.Ben esimle beraber duzenliyecegimiz bize ait olan bir ev istiyorum.Umarim istegime en azindan gelecek yil kavusurum.Kendimi kotu hissettim.Sanki huysuz dirdirci kadinlar gibi. Inanin sizlerin basinin etini yemek istemedim. Sadece su an boyle hissediyorum.Asla elindekiler nene yetmiyor diye dusunmeyin lutfen. Ben asla kiymet bilmeyen biri olmadim .

Bu kadar aglama yeter hemen sizler dun aksam yaptigim yemegi paylasmak istiyorum. Orjinal yemek tarifi Jamie Oliver’in Naked Chef serisinden.(digiturk 20.kanal showmax da yayimlaniyor BBC yapimi) Ondan esinlenerekBaharatli tavuk rulolari hazirladim. 6 dilim tavuk (kalca veya gogus) filatosu benimkiler kalin parmak dilimleri idi 150 gr mini yesil kuskonmaz3-4 dal maydanoz10 dal Frenk soganiz(yesil)3 dis sarimsak2-3 corba kasigi zeytinyagi1-2 kasik tuz1 kasik kadar karabiber(cekilmis)2 corba kasigi bal3-4 dal taze kekik6 adet kurutulmus domates Kizartmak icin yag(tereyag burada et kizartma icin kullandigimiz bir tur kati yag var) Bir kabin icine incecik kiyilmis frenk sogani,maydanoz,sarimsak,zeytinyagi,bal,cekilmis karabiber,tuz ve yaprakladiginiz taze kekigi iyice karistiyoruz.Tavuklari doverek inceltiyoruz.Karisimi bir firca yardimi ile tavuk dilimlerinin her iki tarafinada suruyoruz.Bugarda pisirdigimiz kuskonmaz ve kurutulmus domatesleri tavuk dilimlerine bolusturuyoruz.rulo seklinde sardigimiz tavugu onceden eritmis oldugumuz yagin icinde cevirerek pisiriyoruz.
Ben tavugun yaninda maydanoza buladigim keci peyniri dilimi ve patates toplari ile servis ettim. Biz tadina bayildik.Esim luks restaron yemegi oldugunu soyledi.

Haftasonu 1.mutfak etkinliği

Bu haftasonu menüm bayağı kalabalıktı.

Cumartesi Günü:

Öncelikle sabah güzel bir Türk usulu kahvaltı hazırladım. Reçelli ballı filan :) Eşim boşuna göbek yapmadı dostlar...
Öğle Ton balıklı salata

Akşam yemeğimiz Domatesli peynirli Makarna

Tatlı olarak dondurulmuş yoğurt (Çağımızın büyük buluşlarından) Eurovizyon başında fındık fıstık patlamış mısır

Pazar günü
Türk usulu kahvaltı

Öğle
Pınar usulü tavuklu sandviç
Patates Salatası

Kahve arasında
Muffin

Akşamda Patlıcan kızartma ve Etli Dürüm

Ben sizlere basitinden Patlıcan Kızartmayı ve Muffini anlatacağım.

Yemek

Patlıcan Kızartma
2 orta boy patlıcan
Tuz
Kızartma için yağ

Sosu
2 orta boy domates
4 yemek kaşığı soyulmuş doğranmış domates konservesi-renk vermesi için burda hala domatesler yemeğe renk veremiyor yardım alıyoruz mecburen*
2 kaşık zeytinyağı
2 dişi sarımsak

Patlıcanları alacalı soyup tepsiye diziyor üzerine biraz tuz serpiyoruz(annenizi dinlemeyip boca etmeyin benim gibi) 20 dakika bekliyoruz. Daha sonra tuzu yıkayıp kağut havluyla kuruluyoruz.
İyice ısınmış yağda kızartıyoruz.

Sosu için sarımsakları soyup çok minik parçalar halinde doğruyoruz.Domatesleri soyup onları da tuz ve zeytinyağı ile aynı kaba koyup ağır ateşte pişirip kızartmamızın üzerine döküyoruz.

Şimdi efendim bu kadar basit birşeyi neden tarif ettiğime geldi sıra.
Kızartma için yukarılardan Fritöz indiriler yağı doldurulur. Bahçeye kablo çekilir. Işık yanar beklenir beklenir 45 dakika ısınmaz yağ. Sen misin kamp tüpü ranıp bulunur.Yağ tavaya alınır bu seferde yeterli sıcaklığa ulaşmaz. İçeriye taşınılır orada yapılır kızartma :)
Sonra fark edililir inanılmaz tuzlu olmuştur :( hevesin kaçtımı dahasıda var özellikle alınmış yoğurdun dün kullanıldığını fark edip saçbaş yolunur :)

Muffin tarifini Cafe Fernandodan aldım. Tek fark bende 100 gr damla çikolata 150 vişne vardı.
İnanın lezzetliler birde kabarık olsalar ama bu fırınla ancak bukadar :)

Zeytinyağlı Sarma Dolma :)

Geçen hafta sonu niyetledim dolma sarmaya. Geçen annem bizi ziyaret ettiğinde bana yaprak getirmişti dondurucuda duruyor... Dedim deniycem bu işi. Becericekmiyiz bakalım diye :) annemizi aradık. Tarifi aldık.
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç(maalesef ben burada bizim pirinci bulamadım pandan pirinç ile yaptım)
1.5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 küp şeker
1 tatlı kaşığı kadar tarçın
yenibaharım yoktu
1 tatlı kaşığı kadar karabiber
4*5 soğan (robotta çektim ama su gibi olmıyacak dedi annem)
taze nane
çam fıstığı
kuş üzümü
Yaprak
.
Öncelikle yayvan tencereye robotta çekilen soğanı koydum.İçine tuzu ve şekeri ayrıca çam fıtıklarını ekledim. Üzerlerini kapatacak kadar zeytinyağı koydum. Kısık ateşte pembelişinceye kadar kavurdum. Daha sonra pirince ve suyu ekleyip incecik kıydığım naneyi tarçın ve son olarakta kuş üzümünü ekleyip karıştırdı.Tencerenin altını iyice kıstım.
Suyunu çekip tanelenmeye başladı ocağın altını söndürdüm. Biraz soğumasını bekledim.
Yapraklarımı sıcak suda ıslattım.Bu arada ince eldiven giydim ellerim mahvoluyordu :)
Ve kalem gibi sardım. eşim fotoraf çekti en kısa zamanda ekliycem :)
Ertesi gün işe de görürdüm milletten bayağı iyi tepkiler aldım.
Bu arada ben dolmaları pişirirken 1/2 limonun suyunu üzerine gezdirdim :) ve yapraklarla kapattım sarmaların üstünü.
.
Uzun sürdü ama değdi diye düşünüyorum.

Dolma Macerası

Biraz ondan biraz bundan

Son birkaç haftadır yemek olayını abarttım haliyle 2 kilo almışım. pişmanım...
Geçen hafta işi abartıp ev yapımı ekmek hazırladım ... Siteleri dolaştım tariflere baktım ve birini yaptım ve evet sonuç başarılı idi.



Geçen hafta inanılmaz soğuktu kar yoktu ama lahana gibi katkat giyinip çıkıyorduk dışarıya.
Sanırım bundan bir açlık vardı bende :) Tamam hafifletici sebeb sayılmaz çok haklısınız.

Bu hafta sonu daha dikkatli idim. Daha sağlıklı menüler hazırladım.
Izgara et püre sebze gibi :=) Affedildim di mi Boncuk.

Bu hafta sonu neredeyse 10 yıl sonra araba sürdüm. Ne kadar özlemişim eşim önce beni boş bir alana götürdü 1/2 saat kadar turlayıp park filan çalıştıktan sonra eve ben getirdim ve park ettim. Eşimin yüzündeki gurur ifadesinden mutlu oldum. Çocukça biliyorum ama başarmış olmak beni mutlu ediyor....

Not aceleden ekmek tarifini aldığım linki vermemişim çok özür diliyorum blogğun ismi benim blog